善言天者,必验于人;善言人者,必本于天。唐·孙思邈《千金要方·大医习业》

杜仲腰花

【处方来源】《本草权度》


【配方】(大份)杜仲12克、猪肾250克、绍酒25克、葱50克、味精1克、酱油40克、醋2克、干淀粉20克、大蒜10克、生姜10克、食盐5克、白砂糖3克、花椒1克,混合油100克。


【效用】本方用杜仲补肝肾,壮筋骨,降血压,主食猪腰富营养,理肾气,通膀胱,又能引药入肾。药食合用,共奏补肾健骨之功。用于肾虚腰痛、腿软、阳痿、遗精、眩晕、尿频,尤其夜尿增多等症,有较好疗效。本方可作肾炎、高血压、性低下患者之膳食。无病食之,亦可强健筋骨。


【制作工艺】


1.杜仲加清水熬成浓汁约50毫升,(加淀粉、绍酒、味精、酱油、食盐、白砂糖,兑成芡汁分成三分)待用。


2.猪腰子一剖两片,片去腰臊筋膜,切成腰花;姜、葱洗净泥沙,姜切成指甲片,葱切成约2厘米节,待用。


3.炒锅在武火上烧热,倒入混合油至八成热,放入花椒,投入腰花,葱、姜、标,快速炒散,即沿锅倾下另一份芡汁和醋,翻炒均匀,起锅即成。